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家常麻婆豆腐,简单易学,超下饭_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-06-15 04:07   来源:未知   阅读:

大家好,今天要为大家介绍的一道菜就是四川有名的麻婆豆腐,相信很多小伙伴都比较喜欢吃,但是却不知道怎么做,下面我们跟着胖墩墩一起来学做麻婆豆腐吧。

1、我们先把做豆腐的食物和调料准备好。准备好豆腐,牛肉,小葱,小蒜,花椒,豆瓣酱,老抽,淀粉,还有适量的油和盐。

2、我们先把准备好的葱和蒜拿出来。把皮削掉洗干净,然后葱分切葱花,蒜分切蒜末。然后再把豆腐拿出来,把豆腐分切大小均匀的方块,切好后,都留着备用。

3、把牛肉拿出来,用水洗干净,分切成肉末。然后找个锅,把锅用水洗净,然后准备一些水,倒进锅里面,再把水烧开,水烧开后,我们把豆腐放进去,煮个一两分钟,然后快速的捞出来,备用。

4、把煮豆腐的锅拿出来,把水倒掉洗一下,然后把火打开,把锅里的水烧干,开始倒进去适量的油,油烧热后,把备切好的肉末和老抽,一个一个的倒进锅里,用大火来回的翻炒。

5、炒锅里的肉末,炒到七八成熟的时候,开始关火,把炒好的肉末盛出去。然后锅里面再倒进去一点油,再次开火把油烧热,油热后,把蒜末和豆瓣酱放进去,用勺子炒一会,再把备好的花椒放进去,爆炒出香味来。

6、爆炒出香味后,把放进去的花椒,捡出来扔掉,然后准备适量的水,倒进锅里去,再把备好的鸡粉,老抽,盐放进去,把火开大炒均匀,把料子炒入味,再把豆腐拿出来,放进锅里面。

7、豆腐放进去后,不要用勺子翻炒,豆腐比较嫩,容易翻炒烂,然后用中火煮豆腐,煮个三四分钟,豆腐煮好后,我们把炒熟的肉末放进锅里,用勺子炒一会,然后快速的把淀粉拿出来,用水勾芡,勾芡好倒进锅里。

8、把五克花椒油拿出来,也倒进锅里,用勺子一起炒一会,把倒进去的调料和豆腐,一起炒均匀,炒入味,一定要让豆腐把调料汁吸收,这样做出来的豆腐,才会更加的出味,吃起来也比较津津有味。

9、豆腐炒熟吸收入味后,我们就能关火了,再用勺子翻炒一下,闻见一阵阵香味,然后就能把做好的豆腐,盛出锅了。我们还能准备一点葱花,撒在豆腐上面,增加一个绿色色彩,看着就特别的想要吃一口,特别的有食欲,味道也很可口哦。

小伙伴们,今天的菜品你们都学会了吗,这个菜特别的爽口,也特别的入味,我们大部分的人,也都是比较喜欢的。我们可以学着做一下,做给家里人吃,有客人来了,也能端上饭桌,味道可口,颜值也高。而且豆腐的蛋白质很高,我们不仅是要补钙,我们还要补充一些蛋白质,这样身体才能够平衡。